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富春茶点

来源:销售产品    发布时间:2024-04-25 12:28:29     浏览次数 : 13324次


    富春茶社的富春茶点前身是创建于1885年的“富春花局”。清宣统二年 (1910年),富春茶点“富春花局”创始人陈霭亭去世,富春茶点他的富春茶点儿子陈步云继承了父亲的花局,一个偶然的富春茶点机会,陈步云将经营盆栽的富春茶点“花局”改成了招待扬州上流人士的“茶社”。并在长期的富春茶点经营过程当中,形成了自己独到的富春茶点饮食文化,并将这一文化根脉延续至今,富春茶点不断发展壮大,富春茶点成为扬州的富春茶点“城市名片”。
    富春独创的富春茶点“魁龙珠”是用浙江龙井、安徽魁针,富春茶点加上富春花园内自家种植的富春茶点珠兰兑制而成。此茶取魁针、富春茶点龙井、珠兰的前三个字合为“魁龙珠”。取魁针之色、龙井之味、珠兰之香。色泽清澈,芳香四溢,口感柔和,又可解除点心的油腻,实在是富春茶点的绝佳搭配。
    富春百年的历史上,不同时期的白案师父都对富春点心的发展作出了贡献。从点心的品种、卖相到销售模式,不断的创新使富春点心长盛不衰。许多点心的制作技艺之精巧,让人叹为观止。
    此后,富春继续在产品的多元化战略上下功夫。如,通过“粗改细”方法增加花色品种,像油煎饺子、开花馒头等。还有根据时令更换品种,如,端阳有火腿粽子;夏天有西沙、白菜、煎饼、糖藕、双麻烧饼、蛋糕等;秋天有蟹黄汤包;冬天有雪笋包子、黑芝麻包子、野鸭菜包等。时至今日,富春每年仍有新品种面世,如裕果粉点、月宫玉兔、三鲜雪梨、沙仁锅饼、脆皮包、素什锦包、明虾杯等。如果有人问,富春为什么会长盛不衰,答案很简单:独树一帜、改革创新。

    供稿:新闻宣传信息部
   

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