绣球干贝

原料：鲜虾、绣球干贝水发干贝、绣球干贝香菇、绣球干贝花菜、绣球干贝火腿、绣球干贝蚝油、绣球干贝高汤、绣球干贝盐、绣球干贝鸡精、绣球干贝食用油、绣球干贝麻油、绣球干贝料酒、绣球干贝白糖、绣球干贝水淀粉。绣球干贝
制作: 1、绣球干贝将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝、香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。