健康火锅，中国牛肉“鲜”行。鲜牛由中国烹饪协会与《中国烹饪》杂志联合主办的肉火“2022第三届中国火锅出品大赛系列赛——中国鲜牛肉火锅出品赛”于5月20日圆满落幕，本次大赛是锅出一场深度挖掘鲜牛肉火锅特色烹饪技艺的全国性专项赛事。

比赛共吸引了来自北京、品赛上海、圆满广东、收官云南、中国重庆、鲜牛四川等地二十家各具特色的肉火鲜牛肉火锅品牌企业的积极参与。参赛团队以“鲜牛肉”特色食材为主要原料，锅出创作出潮酷小嫩牛、品赛雪山奶浴牛肉、圆满牛转乾坤等极具多样化的收官作品。赛事共吸引了数十万人关注、中国阅读流量逾百万，经过十天的激烈角逐，最终通过大众网络投票和专家评审，来自上海的左庭右院鲜牛肉火锅摘得冠军桂冠，荣获“中国鲜牛肉火锅大王”称号。

此次大赛以倡导“绿色、健康、营养、美味“的烹饪理念为宗旨，对弘扬鲜牛肉火锅饮食文化、挖掘创意创新烹饪人才、提升产品创新力和研发力等产生了积极的推动作用，是传承文化、交流技艺、促进创新的重要平台。