2022年“虾王争霸”全国小龙虾烹饪大赛在长沙举办

邓立副会长出席活动并致辞

裁判代表刘晟点评比赛情况

邓立副会长、年全王哈滨总经理为获奖选手颁发金奖

裁判团队为获奖选手颁发银奖

裁判团队为获奖选手颁发铜奖

11月25日，龙虾由中国烹饪协会主办，烹饪雪天盐业集团股份有限公司支持的大赛2022年“虾王争霸”全国小龙虾烹饪大赛在长沙国际会展中心开赛。中国烹饪协会副会长邓立，长沙雪天盐业集团股份有限公司总经理王哈滨等领导出席活动并为获奖者颁奖。举办来自全国各地的虾王争霸30支代表队近百名选手报名参加了本次大赛，虽然因疫情影响，年全部分选手未能如期抵达，龙虾比赛现场气氛依旧非常热烈。烹饪经过裁判组评审，大赛最终评选出金奖3名，长沙银奖6名，举办铜奖3名。虾王争霸

2022年“虾王争霸”全国小龙虾烹饪大赛是深入贯彻落实中央指示精神，更好地统筹疫情防控和经济社会发展，推进餐饮行业高质量发展的重要举措，将更好地满足人民群众高质量、多元化的饮食消费需求，发挥餐饮业在扩内需、促消费、稳增长、惠民生上的积极作用。活动倡导“绿色、生态、营养、美味”的烹饪理念，是传承文化、挖掘人才、交流技艺、促进创新、增进友谊的重要平台。比赛内容贴合餐饮业当前的发展状况，对引领和促进餐饮业高质量持续健康发展将起到应有的作用。

作为夜宵市场的销量明星，小龙虾市场需求长盛不衰。小龙虾具有天然的本鲜味，对烹饪技法和出品口味的要求很高。比赛中，选手们将烹饪技艺浓缩在一道道小龙虾菜品里，促进了小龙虾烹饪技艺的发展、创新。在菜式搭配上，厨师们大胆创新。食材搭配丰富多样，创意十足。在口味选择上，在与不同食材的搭配中，制作出麻辣、香辣、椒香、芝士、咖喱等数十种口味。大赛的成功举办，将助力餐饮企业优化菜品，为消费者提供更优质的服务体验，实现转型升级和可持续发展。同时有助于全面提升小龙虾品牌的知名度和影响力，打造特色IP产品,叫响城市旅游品牌，促进小龙虾全产业链发展，走上由产业振兴引领乡村振兴的发展之路。

雪天盐业集团股份有限公司作为中国烹饪协会战略合作伙伴，为本次大赛的成功举办提供了支持。