由中国烹饪协会、阿诺杯青岛中烹协经济技术开发有限公司主办，第届大比中国烹饪协会名厨委员会具体承办，中国职业佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司独家冠名的厨师“阿诺杯”第五届中国厨师职业技能大比武于2019年9月23日—25日在天津梅江国际会展中心拉开赛事序幕！

大赛组委会主任高炳义召开评委会议

    本次比赛分为团体赛和个人赛，武鸣个人赛有刀工、锣开面点、阿诺杯冷菜拼摆、第届大比雕塑4个项目。中国职业来自北京、厨师河北、武鸣浙江、锣开福建、阿诺杯山西、第届大比山东、中国职业河南、湖北、湖南、广西、云南、陕西、辽宁等省份的120余名行业精英参与本次大比武。与往届不同的是，本次赛事从选手的基本功入手，整体考量参赛选手的厨艺技能，团体赛设“最具风味宴席”、“最佳呈现宴席”、“最具特色宴席”荣誉称号，个人赛设“刀工技术能手”、“面点技术能手”、“冷拼技术能手”、“雕塑技术能手”和“最佳风采奖”“最佳奖呈现”、“最佳技术风采奖”等。比武现场邀请中华美食频道主播、原央视“满汉全席”主持人花娇解说主持，将本次比赛现场氛围推向新的高潮！

现场刀工比赛

总裁判长高峰和佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司总经理吴荣浩总结、致辞

    中国厨师职业技能大比武作为中国烹饪协会品牌赛事，是姜俊贤会长创立的，目前已成功举办五届，社会反响良好。通过往届大比武，成功选拔出多位优秀的烹饪精英，现已在行业中展露头角。本届大比武在第29届厨师节期间举办，聚集全国各地的厨界精英，在往届大比武赛事成功举办的经验基础上，将“阿诺杯”第五届中国厨师职业技能大比武举办成“高标准、高质量、高规格”顶级赛事。赛事以“育技、育才、育人”理念为指导理念，通过大比武平台选拔培育优秀烹饪人才，为中国餐饮业源源不断的输送技术人才，致力于推动中国餐饮业健康可持续发展。