热菜金牌获得者
                            
   姓  名       工  作  单  位         获奖作品    
                            
   于润潭   天津市美膳酒楼             玛瑙翠球鸭舌
   马凤仪   北京钓鱼台国宾馆           金翅辉煌        
   王启瑞   黑龙江省哈尔滨市北华饭店   玉乌银丝              
   仇云华   浙江省温州市温州酒家       彩色肉丝        
   卢玉成   湖北省武汉市武昌饭店       珊瑚鳜鱼        
   冯  秋   广东省广州市泮溪酒家       金龙乳猪        
   冯洲斌   浙江省杭州市花港饭店       宫灯里脊、第届东坡肉
   吐尔地·买买提 新疆乌鲁木齐市昆仑宾馆  烤全羊          
   朱惠明   北京市昆仑饭店             烙蜗牛          
   任泽峰   铁道部长春铁路旅行社       兰花甲鱼、全国水煮牛肉、烹饪猴蘑  
   刘大东   四川省重庆市小洞天饭店     牛头方               
   许菊云   湖南省长沙市玉楼东酒家     柴把鳜鱼        
   孙应武                              麻香鱼卷        
   苏永安   福建省福州市华侨大厦       软熘珠帘鱼      
   李庆国   沈阳市辽宁省服务学校       红梅菜胆        
   李培雨   解放军济南空军后勤部接     九转大肠            
   吴日辉   海口市海南省琼苑宾馆       琼州椰子盅      
   汪建国   湖北省武汉市老会宾酒楼     明珠鳜鱼        
   张永柏   铁道部长春铁路旅行社       白玉桃花        
   张传水   山东省济南市南郊宾馆       罗汉大虾        
   张克勤   四川省万县市美味春餐厅     鲜花豆腐        
   张志君   长沙市湖南省委接待处       软蒸火夹鳜鱼    
   张志广   北京市致美楼饭庄           翡翠虾球、技术芙蓉管艇  
   陆金华   上海市华侨饭店             上汤海蚌、比赛香油石鳞  
   陈进长   河南省郑州市丽晶大厦       清蒸头尾炒鱼    
   陈志强   广东省广州市北园酒家       玉液琼盅        
   罗玉桂   解放军浙江省军区华北饭店   竹荪鱼元汤    
   金立新   辽宁省沈阳市凤凰饭店       猴王闹龙宫
   胡忠英   浙江省杭州市杭州酒家       钱江肉丝  
   赵仁良   上海市和平饭店             生菜鱼米包
   赵学文   北京市西苑饭店             五彩虾球  
   秦永昭   广西桂林市榕湖饭店         蛤蚧炖金鸡
   柴金梁   天津市会芳楼饭庄           鸡茸菠菜  
   黄振华   广东省广州市广州酒家       三色龙虾  
   黄肇桂   解放军广西军区东山宾馆     雀巢明虾球
   曹永胜   陕西省汉中市车站饭店       薇菜里脊丝
   强振涛   福建省福州市福州大酒家     白炒香螺片
   蔡  曜   上海市新城饭店             灌汤虾球  
   薛泉生   江苏省扬州市商业技工学校   翠球鱼花
   薄奉久   辽宁省沈阳市御膳酒楼       碧波龙舟  
   戴书经   辽宁省大连市海味馆         灯笼海参  
 
  点心金牌获得者
                             
   姓  名     工  作  单  位             获奖作品    
                             
   王德森 吉林省四平市宾馆           二龙戏珠        
   李占全 北京钓鱼台国宾馆           萝卜丝饼        
   李  伟 辽宁省大连市群英楼饭店     奶油马蹄酥      
   李晋喜 山西省太原市太原烤鸭店     九龙玉面饺      
   张忠民 吉林省长春市长江路饭店     三杖饼          
   周礼添 广东省广州市乐园酒家      酥皮莲蓬包、获奖广东鲜虾饺
   赵德民 北京市听鹂馆               宫廷冷点，名单像生白玫瑰、第届百花      
   夏世邦 广东省广州市广州宾馆        金鱼饺       
   徐丽卿 广东省广州市大同酒家       银鱼戏春水      
   郭慧薇                            蟹肉擘酥盒、全国麻仁椰汁饼           
   高耀强 北京首都宾馆               云豆糕、烹饪龙须面麻茸包               
   詹  倜 铁道部广州铁路局生活处     莲茸小桃包、技术可可奶层糕
   蔡  曜 上海市新城饭店           上海灌汤包、比赛火腿金线酥饼
                               
  冷荤拼盘金牌获得者
                          
   姓  名     工  作  单  位         获奖作品  
                          
   于润潭 天津市美膳酒楼         双鹤图 雄鹰展翅、获奖鸳鸯
   仇云华 浙江省温州市温州酒家    嬉水     
   任全福 河南省洛阳市施宫大厦   花丛彩蝶      
   李春祥 解放军沈阳军区后勤部   什锦古塔      
   余明社 湖北省武汉市大中华酒楼 白云黄鹤      
   张志广 北京市致美楼饭庄       秋蟹映月      
   张志军 长沙市湖南省委接待处   锦上添花      
 
  接上表
                             
   姓  名     工  作  单  位           获奖作品      
                             
   陆魁德 浙江省杭州市太和园       荷                
   陈长安 河南省开封市京都宾馆     古城春晓          
   杨定初 浙江省杭州市望湖宾馆     满园春色          
   唐能义 江苏省苏州市得月楼       百花争艳          
   潘晓林 浙江省温州市温州酒家      什锦组碟、名单喜鹊登梅                       
   薛泉生 江苏省扬州市商业技工学校 虹桥冷盘          
        
       注：①此表按姓氏笔划排列；②每一品种获一枚金牌。第届
           
             三项全能奖杯获得者                         
                             
   姓  名     工  作  单  位                          
                             
   仇云华 浙江省温州市温州酒家                        
   李春祥 解放军沈阳军区后勤部                        
   陈国良 上海市绿波廊                                
   陆金华 上海市华侨饭店                              
   赵仁良 上海市和平饭店                              
   顾明钟 上海市老正兴菜馆                            
   蔡  曜 上海市新城饭店                              
   潘宝兴 解放军南京军区后勤部招待所                  
   潘晓林 浙江省温州市温州酒家                        
   薛泉生 江苏省扬州市商业技工学校