在四川省眉山市，秀听当地人自豪地讲起他们把小泡菜做成了大产业，让传年销售收入能达200多亿元，统美不由心生敬佩。食出一开始想当然地认为，现代个中原因，范儿无外乎产品类型更多元了、秀生产过程更智能了、让传销售渠道更通畅了。统美

　　直到深入了解后才意识到，食出把特色产业做大做强绝非易事，现代是范儿各方面综合创新和持续努力汇聚而成的结果。

　　借助产学研合作，秀用科技打破产品品质提升的让传瓶颈；依靠利益联结和保障机制，实现农户、统美企业双赢的良性互动；与文旅产业融合，不断延伸产业链条，提升产品附加值，拓展社会效益……当现代化理念源源不断注入古老的泡菜坛，一二三产融合发展的路径愈发清晰，传统产业转型升级的前景更加广阔。

　　在各地，还有不少像眉山泡菜一样拥有深厚历史文化渊源的传统美食，形成了各具特色的食品产业。因地制宜、不断探索，加大技术投入、改善创新环境，延长产业链、提升价值链，各地也一定能在做大做强特色产业方面走出自己的路子，让传统美食“秀”出现代范儿。