做法：将切好500克鸡块，教炖鸡好倒入热油锅内翻炒，教炖鸡好至无水分后倒入适量香醋进行翻炒，教炖鸡好当鸡块发出噼噼啪啪的教炖鸡好爆响声时，添加热水至没过鸡块。教炖鸡好用旺火烧十余分钟后开始往锅里放入20克葱段、教炖鸡好2片姜片、教炖鸡好2个大料、教炖鸡好3克花椒、教炖鸡好2克酱油、教炖鸡好3克料酒（如喝汤加1茶匙即可）等调料，教炖鸡好改小火再炖20分钟左右，教炖鸡好淋上香油即可出锅。教炖鸡好
    特别提示：待温度降至80摄氏度左右时或食用前再放盐，教炖鸡好否则鸡肉会有口感粗糙的教炖鸡好感觉。如果不是当年老鸡，可在锅内加二三十颗黄豆一起炖，可使鸡块熟得快且味道鲜美；亦可在锅里放上三五枚山楂。炖老鸡时忌用猛火煮。可先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。炖柴鸡用旺火烧十多分钟后再往锅里放入调料，改成小火再炖50分钟左右。
    温馨提示：沙锅炖制口感更佳！
    文章来源：中国妇女报