羊肉萝卜汤、专家指出红烧羊肉萝卜……民间不少菜肴里，羊肉常将羊肉与萝卜搭配在一起食用。配种对此，萝卜中国中医科学院西苑医院杨力教授指出，专家指出羊肉与萝卜确是羊肉绝佳搭配，有很好的配种食疗作用。

    去膻除辣，萝卜提鲜味。专家指出“羊肉有很大的羊肉膻味，而萝卜有辣味，配种两者搭配起来可以去膻味，萝卜除辣味。专家指出”杨力说，羊肉中医上讲，配种二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鲜美。

    蛋白互补，凉热搭配。羊肉含有丰富的动物蛋白，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者可以互补，充分补充人体所需的蛋白质。杨力指出，羊肉较温热，而萝卜性寒凉，能润燥清火。这两样东西一起吃，在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛，体寒的人吃了也不会拉肚子。

    眼睛不好，配胡萝卜。杨力说：“胡萝卜中的营养需要油脂才能更好地吸收，羊肉正好提供了这样的条件。”胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对视力有保护作用。

    气管不好配白萝卜。“许多血脂高、气管不好的人不敢轻易食用羊肉，其实配上白萝卜就可以吃一些了。”杨力说，白萝卜能润燥清火，去油腻，帮助消化。

    血糖高配心里美。杨力指出，红萝卜也就是心里美，有生津止渴的作用，血糖、血脂高的人可用它搭配羊肉，适当吃点解解馋。

    
   来源：人民网-《生命时报》